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人參補氣, 但有燥熱之弊, 對高血壓者不宜.
人參對心律不整或重病者亦當謹慎服用.
其中人參鬚則屬平涼之物, 較無明顯的喜忌.
好的人蔘價格太高, 也無必要一定服用.
效果差不多, 甚至更好更便宜百倍的替代品計有: 黃耆, 黨蔘, 牛蒡.
其中黃耆加紅棗(去核)加水和雞肉在電鍋中一起蒸, 湯美肉鮮.
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