很多人說: 白酒挑香檳, 紅酒選勃根地, 如果世上的紅酒和白酒分別只剩了一種. 

以下文章很棒, 關鍵說明了品酒時酒杯的選法, 節錄之.

品賞冰酒時不宜使用飲用紅酒的大型酒杯，因為冰酒的香甜氣息相當充裕飽滿，不像紅酒要在酒杯中積儲酒香，因此可以使用較小的酒杯將其斟滿至少四分之三以享受甜香酒氣撲鼻的絕美感受，飲用香檳的窄口高腳杯就十分合用。

節錄自: http://www.homeoffice.idv.tw/2003/12/185

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